AZUA DE COMPOSTELA.- República Dominicana.- Bajo el escenario del hotel Montemar, moderno y vanguardista, el Cluster Turístico de Azua mostró al mundo su peculiar cocina, a través del primer festival gastronómico de Azua.

Una amplia variedad de platos fueron exhibidos. Fue una fiesta de sabores, que dejo al descubierto que en Azua se cocina, rico.

Este primer festival gastronómico de Azua, reunió a una veintena de expositores de la muestra culinaria más importante de la provincia. En la meustra tambien presentaron postres, bebidas y su música.

Participaron en ella la Asociación de Artesanos Azuanos; mientras que el grupo Descubre Azua, colaboró como parte del comité organizador de la actividad, la cual estuvo amenizada por el Ballet Folclórico Ramón Madora, representado por jóvenes de la comunidad quienes al compás de la mangulina, baile típico de la provincia, animaron a los presentes al compás de su contagioso ritmo caribeño.

En esta primera ocasión el festival contó con un selecto grupo de periodistas, representantes de medios de comunicación nacionales, quienes fueron invitados por la entidad y el Ministerio de Turismo para conocer los principales atractivos de la provincia sureña.  Miembros de la prensa azuana, también estuvieron presentes en el despegue, de lo que sin dudas será una nueva experiencia para los visitantes de la zona, la del turismo gastronómico.

Wendy Infante, presidente del Clúster Turístico y Productivo de Azua, recibió junto a la directiva de la institución a los invitados y expresó su gran satisfacción ante la integración de las empresas expositoras, los jóvenes de la comunidad y el apoyo especial que está teniendo la promoción del destino por parte de las principales autoridades de la provincia.

“La gastronomía azuana es producto de una influencia multiétnica en la que predominan las raíces barreroides, africanas, españolas, italianas, francesas y árabes, por lo que es muy fácil para el visitante enamorarse, no solo de la belleza de nuestras playas, ríos y montañas, sino del sabor de nuestra variada y exquisita cocina” señaló Infante. 

Platos como el Chivo con coco, sancocho criollo, carnes a la parrilla, mofongos revestidos de crema de queso, pasteles en hoja, arroces, pescados fritos y guisados en coco, canastas de plátano verde rellenas de Chivo y mariscos; así como una amplia variedad de dulces, refrescantes helados, sangría y café azuano, fueron parte de la variada exposición culinaria mostrada en el primer festival gastronómico de la provincia.

Paláis, la Esquinita del Sabor, Restaurante El Barco, UNO Coffee Break, Aromas Restaurant and Grill, Parrillada del Sur, Punto Dulce, Capri Rico, Sangría Cacha e Palo, Café Ideal, fueron parte de los expositores de la variada oferta gastronómica expuesta, la cual contó además con el apoyo de Elizz Evento, Azua TV, Rancho Caprache, Ecolodge Altos de la Caobita, Hotel Montemar, Proinfi Travel, Supermercado Diverso, Supermercado JyM, Asociación Azuana de Artesanos, Ballet Ramón Madora, Agua Buena y Yesenia Fiestas, representaron en esta ocasión la esencia del sabor, el arte y la cultura azuana.

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